Relatório de segurança alimentar: Chicago da Idade do Ferro, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a área de preparação principal da pia para lavar as mãos está entupida com água parada na bacia. Instruído a manter a pia lavável à mão em boas condições de funcionamento. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c).

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de medição de alimentos no local, instruído a obter. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou cerca de 50 moscas-das-frutas vivas na cozinha ao lado da máquina de refrigerante, instruídas a eliminar insetos em todas as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a).

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: encontrou uma linha de drenagem de águas residuais drenando para a pia de preparação de saladas. Instruído a não drenar águas residuais em pias de preparação de alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não há tiras de teste de solução desinfetante no local; elas foram instruídas a serem obtidas. Esta é uma violação prioritária da fundação 7-38-005.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: derramamentos excessivos de sujeira e xarope de refrigerante foram observados atrás da máquina de refrigerante, e o funcionário foi instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov