Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago aus der Eisenzeit, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Mai 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der Hauptvorbereitungsbereich des Handwaschbeckens ist durch stehendes Wasser im Becken verstopft. Es wurde angewiesen, das Handwaschbecken in einwandfreiem Zustand zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c).

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: kein Lebensmittelmessthermometer vor Ort, bitte beschaffen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe in der Küche neben der Limonadenmaschine ungefähr 50 lebende Fruchtfliegen gefunden und angewiesen, Insekten in allen betroffenen Bereichen zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a).

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe eine Abwasserabflussleitung gefunden, die in die Spüle für die Salatzubereitung mündet. Es wurde angewiesen, kein Abwasser in Spülbecken für die Zubereitung von Speisen abzulassen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es sind keine Teststreifen mit Desinfektionslösung vor Ort; es wurde angewiesen, sie zu beschaffen. Dies ist ein vorrangiger Fundamentverstoß 7-38-005.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Hinter der Limonadenmaschine wurde festgestellt, dass übermäßiger Schmutz und Sodasirup verschüttet wurden, und der Mitarbeiter wurde angewiesen, sie zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov