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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago de la Edad del Hierro, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de mayo de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el área principal de preparación del fregadero para lavarse las manos está obstruida con agua estancada en el lavabo. Instrucciones para mantener el lavabo para lavar a mano en buen estado de funcionamiento. Violación de la base prioritaria. 7-38-030 (c).
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no hay termómetro medidor de alimentos en el sitio, se indica cómo obtenerlo. Violación de Priority Foundation 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontró alrededor de 50 moscas vivas de la fruta en la cocina junto a la máquina de refrescos, con instrucciones de eliminar los insectos en todas las áreas afectadas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a).
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: encontré una línea de drenaje de aguas residuales que desemboca en el fregadero de preparación de ensaladas. Se le indica que no drene las aguas residuales en los fregaderos de preparación de alimentos. Violación de Priority Foundation 7-38-005.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay tiras reactivas de solución desinfectante en el sitio; se les indicó que se obtuvieran. Se trata de una infracción fundamental prioritaria 7-38-005.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames excesivos de suciedad y jarabe de soda detrás de la máquina de refrescos, y se le indicó al empleado que la limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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