تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا فييستا الإيطالية، 1919 شارع E 71، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1919 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أغسطس 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لم يتم العثور على أي ملصق على الحاويات الكبيرة في منطقة إعداد البيتزا؛ يجب تسمية الحاويات وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود شحم وغبار في الجزء السفلي من القلايات؛ تعليمات بالتنظيف. لاحظ المناطق الخارجية الجانبية من القلايات التي تحتاج إلى التنظيف؛ وأوعز بالتنظيف. الغبار الملحوظ على غطاء مروحة مبرد المقصورة؛ تعليمات للتنظيف لإزالة الغبار.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب من عنق صنبور حوض اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الخلفية؛ تعليمات لإصلاح التسرب.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ غطاء الجدار عند قاعدة الجدار خلف الطاولة الإعدادية في المطبخ التحضيري الأمامي فضفاضًا؛ تعليمات بإعادة ربط الطوق بالجدار.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: شهادات معالج الأغذية المنتهية الصلاحية الملحوظة؛ تعليمات بأن يحصل جميع معالجي الأغذية على شهادات صالحة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: شهادات التدريب على مسببات الحساسية الغذائية منتهية الصلاحية؛ تعليمات بأن يحصل جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو على شهادات صالحة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق