Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Italienische Fiesta Pizzeria, 1919 E 71st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1919 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Datum der Meldung: 28. August 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe kein Etikett auf den großen Großbehältern im Bereich der Pizzazubereitung gefunden. Behälter müssen etikettiert und gewartet werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Fett und Staub am Boden der Friteusen beobachtet; zur Reinigung aufgefordert. Ich habe die seitlichen Außenbereiche der Friteusen beobachtet, die gereinigt werden müssen; zur Reinigung aufgefordert. Es wurde Staub auf der Lüfterabdeckung des begehbaren Kühlers beobachtet. Zum Entfernen von Staub wurde eine Reinigungsanweisung angezeigt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck am Wasserhahnhals des freiliegenden Handwaschbeckens im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet; angewiesen, das Leck zu reparieren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Wandverkleidungen am Fuß der Wand hinter dem Vorbereitungstisch in der vorderen Vorbereitungsküche locker sind; angewiesen, die Verkleidung wieder an der Wand anzubringen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurden abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet; angewiesen, alle Lebensmittelhändler über gültige Zertifikate zu informieren.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beachtet abgelaufene Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene; angewiesen, alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago gültige Zertifikate ausstellen zu lassen.

Quelle: chicago.gov