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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizzaria Italian Fiesta, 1919 E 71st St, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1919 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de agosto de 202437. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: não encontrou nenhum rótulo nos grandes recipientes a granel na área de preparação da pizza; deve rotular os recipientes e mantê-los.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou graxa e poeira na parte inferior das fritadeiras; instruído a limpar. Observou as áreas externas laterais das fritadeiras que precisam ser limpas; instruído a limpar. Poeira observada na tampa do ventilador do refrigerador portátil; instruída a limpar para remover a poeira.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento no gargalo da torneira do lavatório exposto na área de preparação traseira; instruído a reparar o vazamento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a cobertura da parede na base da parede atrás da mesa de preparação na cozinha frontal solta; instruiu a recolocar a cobertura na parede.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou certificados de manipulador de alimentos expirados; instruído a fazer com que todos os manipuladores de alimentos obtenham certificados válidos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou certificados de treinamento de alérgenos alimentares expirados; instruído a fazer com que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago obtenham certificados válidos.
Fonte: chicago.gov
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