食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 1919 号意大利嘉年华披萨店。

1919 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

报告日期：2024 年 8 月 28 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在披萨准备区的大型散装容器上没有发现标签；必须给容器贴标签并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅底部有油脂和灰尘；已指示清洁。观察了油炸锅的侧面外部区域需要清洁；已指示进行清洁。观察到步入式冷却器的风扇盖上有灰尘；指示进行清洁以清除灰尘。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部准备区域裸露的洗手槽的水龙头颈部有漏水；被指示修复泄漏处。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备厨房准备桌后面墙底的墙洞松动了；被指示将洞穴重新固定在墙上。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理者证书已过期；指示让所有食物处理人员获得有效证书。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到食物过敏原培训证书已过期；指示让芝加哥市的所有餐饮服务经理获得有效证书。

来源：chicago.gov