تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيه آند جي فيش آند تشيكن، 800 إن كيدزي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
800 North Kedzie Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 ديسمبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة بشهادة صالحة من مدينة شيكاغو في وقت التفتيش بينما يتم تخزين/إعداد/تقديم أطعمة tcs. تعليمات بوجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات بشهادة مدينة شيكاغو الأصلية بينما يتم تخزين/تحضير/تقديم أطعمة tcs. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات على حاويات الطعام التي تحتوي على مزيج الدجاج والأسماك. تعليمات للملصقات المقدمة.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج طعام مراقب بدون شبكة شعر/ضبط النفس. تعليمات لتقديمها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن قماش المسح يتم تخزينه بشكل غير صحيح على الطاولة في المنطقة الإعدادية. تعليمات للتخزين بشكل صحيح.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار في الموقع وقت التفتيش. تعليمات لتقديمها في الموقع في جميع الأوقات. الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة معدات المقلاة القديمة/غير المستخدمة على الأرض بواسطة المبرد بالقرب من منطقة غسل الصحون. تعليمات بالإزالة من المبنى.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت وجود فتحات علوية قذرة في مناطق إعداد الطعام وتقديم الطعام في الخطوط الأمامية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: الموظفون الملاحظون في الخدمة بدون شهادة (شهادات) تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديمها.
62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- تعليقات: منفضة سجائر ملحوظة مع أدلة على رماد السجائر وأعقاب السجائر في أماكن العمل في منطقة المكتب الخلفي. تعليمات لإزالة منفضة السجائر وصيانتها. كما يُحظر التدخين المستنير في المؤسسات الغذائية بسبب مخالفة عدم الالتزام بقانون الهواء الداخلي النظيف. تم إصدار الاقتباس 7-32-015 (ج)
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق