Bericht zur Lebensmittelsicherheit: J & J Fish & Chicken, 800 N Kedzie Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

800 North Kedzie Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Dezember 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit gültigem Zertifikat der Stadt Chicago im Dienst war, während TCS-Lebensmittel gelagert/zubereitet/serviert werden. Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager mit einem Originalzertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben, während TCS-Lebensmittel gelagert/zubereitet/serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden keine Etiketten auf Lebensmittelbehältern mit Hühnchen-Fisch-Mischung beobachtet. Auf die mitgelieferten Etiketten hingewiesen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler ohne Haarnetz/Fesselung. Zur Bereitstellung angewiesen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Wischtuch im Vorbereitungsbereich unsachgemäß auf dem Tisch aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, es ordnungsgemäß zu lagern.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Teststreifen vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit vor Ort zu liefern. Vorrangiges Fundamentzitat 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe alte/unbenutzte Frittiergeräte auf dem Boden neben der Kühlbox in der Nähe des Spülbereichs beobachtet. Es wurde angewiesen, das Gebäude zu verlassen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe schmutzige Lüftungsöffnungen in den Bereichen für die Essenszubereitung und beim Servieren an vorderster Front beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete diensthabende Mitarbeiter ohne Schulungsbescheinigung (en) für Lebensmittelhandwerker. Zur Bereitstellung angewiesen.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: Beobachteter Aschenbecher mit Spuren von Zigarettenasche und Zigarettenkippen in Räumen im hinteren Bürobereich. Es wurde angewiesen, den Aschenbecher zu entfernen und zu pflegen. Außerdem ist das Rauchen in Lebensmittelbetrieben verboten, da gegen die Verordnung über saubere Raumluft verstoßen wird. Zitat veröffentlicht am 7-32-015 (c)

Quelle: chicago.gov