تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جام ن هوني، 958 دبليو ويبستر افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
958 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 فبراير 202216. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: 4-601. 11 (أ) من 10/05/2021 لاحظ الجليد/الغذاء غير محمي. داخل خزان المياه العلوي لآلات الثلج, صندوق الثلج, وجميع جوانب تلامس الجليد والداخلية للآلة مع مادة الوحل الوردي الأسود التي تقطر إلى الجليد وتلمس الجليد. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج طوال الوقت. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: تحتاج إلى تسمية حاويات المواد الغذائية الجافة ذات الأسماء الشائعة التي يعشقها الجدار الشمالي لمنطقة تخزين الطابق السفلي.
41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين أقمشة المسح في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتقاطع. تعليمات للحفاظ على.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة. توفير أرفف مرتفعة. يجب أن يكون السطح أملسًا وسطحًا نظيفًا وغير ماص
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل مبرد الوصول إلى الباب مقابل معدات الطهي ووحدة التحميص. إصلاح/استبدال
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: وحدة البطاطس المثبتة في القولون الخشبي الخام في سطح الطابق السفلي ليست سهلة التنظيف. إصلاح مشكلة مع مادة ناعمة وقابلة للتنظيف وغير ماصة
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: انتهت صلاحية منطقة شهادة تدريب معالج الطعام حاليًا. تعليمات لتقديم الشهادة الحالية.
64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لم يتم العثور على أي بروتوكول مكتوب متاح في الموقع. تعليمات للحصول على سجل مكتوب يصف بروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. لم يصدر أي اقتباس
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سجلات تتعلق بحالة تطعيم الموظفين والاختبار في المواقع المغطاة. تعليمات لتقديم. انتهاك 2-112-340 لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق