报告人
958 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2022年2月4日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-601。2021 年 5 月 10 日中的 11 (a) 观察到冰/食物不受保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及机器的所有冰接触侧面和内部，黑色粉红色粘液物质滴入冰中并接触冰块。冰被用来供人食用。指示在整个过程中清洁和消毒制冰机内部。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：需要在地下室存储区北墙上贴上通用名称的干粮容器标签。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：两次使用之间必须将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。已指示进行维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。提供高架货架。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烹饪设备对面和烤面包机旁的门进入冷却器内的橡胶垫圈破损。维修/更换
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：安装在地下室表面的生木结肠处的马铃薯装置不容易清洁。使用光滑、可清洁、不吸水的材料修复问题
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：目前食物处理员培训证书区域已过期。已指示提供当前证书。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。未发布引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
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