تقرير
تقرير سلامة الغذاء: جانسون درايف إن، 9900 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
9900 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 فبراير 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الجزء الداخلي الملحوظ لآلة صنع الثلج مع تراكم في شلال الجليد. تعليمات للتنظيف والحفاظ على النظافة في جميع الأوقات.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف ذكر معالج طعام لا يرتدي ضبطًا للشعر. أصدر تعليمات للمدير بتعيين موظفين في منطقة إعداد الطعام لارتداء مسند الشعر. حافظ على نفس الشيء.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ مسح الأقمشة التي لا يتم تخزينها بشكل صحيح عندما لا تكون قيد الاستخدام. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم (يجب أن تكون في الجزء في المليون المطلوب) عندما لا تكون قيد الاستخدام. حافظ على نفس الشيء.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود الإسفنج البالي في منطقة الحوض المكونة من 3 أقسام. يجب تغيير الإسفنج في كثير من الأحيان. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحة العلب الكبيرة الملحوظة في حاجة إلى التنظيف لإزالة التراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وعاء القمامة في غرفة مرحاض الموظفين بدون غطاء. أصدر تعليمات للمدير بتوفير وعاء قمامة بغطاء لغرفة مرحاض الموظفين للجنسين. حافظ على نفس الشيء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأرضيات في الزوايا وتحت/حول المعدات الثقيلة في التخزين وغسل الأطباق ومنطقة الإعداد مع الطعام/الأوساخ والحطام. كلف المدير بتنظيف الأرضيات وصيانتها. يجب أيضًا تنظيف الفتحات الموجودة في منطقة غسل الأطباق. قم بإزالة الأوساخ السميكة والغبار المتراكم.
المصدر: chicago.gov
22