تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: آيس كريم جيني سبلينديد (فوكستروت)، 900-902 W Armitage Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 سبتمبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التفتيش أثناء تقديم آيس كريم tcs. يجب أن يكون هذا الشخص في الموقع عند إعداد الأطعمة وتقديمها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية المياه الساخنة في الحمام الغربي. لوحظ الحد الأقصى لدرجة حرارة الماء الساخن عند 69. 4f. يجب توفير الماء الساخن بين درجة حرارة 100 فهرنهايت إلى 120 فهرنهايت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: تحتاج بعض المناطق داخل صندوق الثلج الخاص بآلة الثلج إلى التنظيف.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء الطابق السفلي من الطوابق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ وجود كتلة خشبية خام تستخدم كدعامة للأنابيب تحت بئر الآيس كريم في منطقة الإعداد الأمامية. يجب أن يكون الألم/الختم سلسًا وقابل للتنظيف وغير ماص.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعية في الموقع للمطهر الكيميائي الرباعي المستخدم في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب عدم استخدام الشريط اللاصق كوسيلة للإصلاح على الأرض عند عتبة منطقة إعداد الطعام الأمامية. ---- الأرضية تحت المقصورة الخلفية المغسلة مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيفه وصيانته. ----- بلاط السقف المفقود فوق الفريزر الخلفي. ---- بلاط الأرضيات المفقود في حوض خدمة المرافق الخلفي. يجب استبدال الكل.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق