报告人
监管报告
食品安全报告：Jeni's Splendid Ice Cream（foxtrot），美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 900-902 号。
2 年前 •source chicago.gov • 商业
900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 28 日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反基金会优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在供应 tcs 冰淇淋期间，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。在准备和供应食物时，必须有这样的人在现场。已发布违规优先基金会 7-38-012 引文。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到西洗手间的热水不足。记录的最高热水温度为 69. 4f。必须提供介于 100 华氏度到 120 华氏度之间的热水。已发布优先级违规行为 7-38-030 (c) 引文。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：制冰机冰箱内的某些区域需要清洁。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：地下室所有存放的物品都必须从地板上抬起。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到前面准备区域用一块未加工的木块作为支撑，用于在冰淇淋铲下方铺设管道。必须涂漆/密封才能光滑、可清洁且不吸水。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：对于三个隔间的水槽中使用的第四纪化学消毒剂，现场没有第四纪化学试纸。必须提供。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不得在通往前面食物准备区域门槛处的地板上使用胶带作为修复手段。----后部一个隔间下方的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。-----后置步入式冰柜上方缺少天花板瓷砖。----后面的公用事业服务水槽缺少地砖。必须全部替换。
来源：chicago.gov
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