تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أكاديمية جينر للفنون، 1119 N كليفلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60610 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لموظفي الأغذية الذين يعملون في الموقع أثناء هذا التفتيش. تعليمات لتوفير والحفاظ على سياسة صحة الموظفين الموقعة لكل موظف على النحو المطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. (**انظر التعليقات).
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في خط تقديم الطعام الأمامي. حوض غسيل اليدين ضروري في منطقة توزيع الطعام المفتوحة. تعليمات لتوفير حوض غسيل اليدين مجهز بشكل صحيح بالصابون وتجفيف اليدين واللافتات المطلوبة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). (تم إعلام المهندس في هذا الوقت). (**انظر التعليقات).
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مراقب بدون ضبط الشعر في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتوفير مساند الشعر لجميع الموظفين في منطقة إعداد الطعام.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه في أنبوب التصريف أسفل المقصورة اليمنى القصوى من منطقة حوض غسيل الأطباق المكونة من 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات المرصودة على طول الجدران وفي جميع أركان المطبخ الإعدادية وغرفة التخزين الجاف التي تحتاج إلى تنظيف وصيانة التفاصيل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الإضاءة الخافتة الملحوظة داخل المبرد والمشي في الفريزر. تعليمات لتوفير مصابيح أكثر إشراقًا والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. تعليمات لإظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية وصيانتها على النحو المطلوب.
المصدر: chicago.gov
198
تعليقات
تعليق