Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jenner Academy for the Arts, 1119 N Cleveland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60610 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. September 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde vor Ort keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter im Lebensmittelbereich beobachtet, die während dieser Inspektion vor Ort arbeiten. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter nach Bedarf eine unterschriebene Gesundheitspolitik für Mitarbeiter bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. (**siehe Kommentare).

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein Handwaschbecken an der vorderen Essenslinie beobachtet. Im offenen Bereich der Lebensmittelausgabe ist ein Handwaschbecken erforderlich. Es wurde angewiesen, ein Handwaschbecken bereitzustellen, das ordnungsgemäß mit Seife, Händetrocknern und der erforderlichen Beschilderung ausgestattet ist. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c). (Der Ingenieur wurde zu diesem Zeitpunkt darauf aufmerksam gemacht). (**siehe Kommentare).

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter ohne Haarfesseln im Bereich der Essenszubereitung. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Essenszubereitung Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Wasser am Abflussrohr unter dem äußersten rechten Fach des Spülbeckens mit 3 Fächern austritt. Es wurde angewiesen, undichte Leitungen zu reparieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: An den Wänden und in allen Ecken des Küchenvorbereitungs- und Trockenlagerraums sind die Böden zu sehen, die einer gründlichen Reinigung und Pflege bedürfen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine schwache Beleuchtung im begehbaren Kühler und im begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Es wurde angewiesen, hellere Glühbirnen bereitzustellen und jederzeit für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen und diese bei Bedarf zu warten.

Quelle: chicago.gov