报告人
Chicago, 60610 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 25 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在本次检查期间，没有观察到针对在现场工作的食品员工的书面员工健康政策。被指示根据需要为每位员工提供和维护一份已签署的员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。（**见评论）。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的食物供应线上没有洗手槽。露天食物分发区域需要洗手槽。指示提供一个装有肥皂、干手液和所需标牌的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。（工程师此时已意识到）。（**见评论）。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束带。被指示为食物准备区的所有员工提供头发束带。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗 3 个隔间水槽区域最右侧隔间下方的排水管漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁沿线以及厨房准备室和干燥储藏室各个角落的地板需要进行细节清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器和步入式冰柜内的灯光昏暗。指示提供更亮的灯泡并始终保持充足的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明，并按要求进行维护。
来源：chicago.gov
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