تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز جنيفي، 3301 N شيفيلد افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3301 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: يناير 20, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب أن يتم تصنيف جميع ملفات تعريف الارتباط المعبأة مسبقًا المعروضة للبيع للعملاء بشكل صحيح مع اسم المنتج وقائمة المكونات واسم العمل والعنوان.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع حاويات المواد الغذائية السائبة باسم المنتج الشائع.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب أن يتم مسح الملابس في وعاء مع حل التعقيم بين الاستخدام.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع. يجب أن تكون الأرضيات متاحة للتنظيف والرصد.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا شرائط اختبار كيميائي رباعي في الموقع لقياس حل التعقيم في بالوعة المقصورة الثلاثة. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005 الاقتباس الصادرة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ العديد من حاويات المواد الغذائية السائبة والداخلية من الأفران القذرة مع الحطام الغذاء المغطى. يجب تنظيف وصيانة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: الخام رفوف الخشب المضغوط في جميع أنحاء المنشأة يجب رسام/مختومة لتكون سلسة ونظيفة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: في عداد المفقودين والمياه التالفة بلاط السقف في جميع أنحاء الجزء الخلفي. يجب أن تحل محل. - لاحظ غطاء تنفيس الجدار القذرة. يجب تنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: في عداد المفقودين تهوية الحمام. يجب أن تحل محل.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب أو شهادات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من رقم التفتيش 2316107 على 9-12-19 لم يتم تصحيحها. #55 - غير مختومة البلاستيك كوفينغ تحت ثلاثة بالوعة مقصورة، تعليمات لإصلاح السبب. #57 - لا شهادة التدريب معالج الغذاء المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق