报告人
3301 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 20 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。没有发出引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：向顾客出售的所有预包装饼干必须正确标注商品名称、成分清单、公司名称和地址。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称标签。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：擦拭布必须放在两次使用之间使用消毒液的容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升的手段。地板必须可进入才能进行清洁和监控。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有四纪化学试纸来测量三个隔间水槽的消毒液。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：几个散装食品容器和烤箱的内部都注意到有镶嵌的食物碎片很脏。必须清洁和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：整个设施内的原材料压制货架必须涂漆/密封，以保持光滑和清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个后面的天花板丢失和水损坏。必须更换。— 注意到脏墙通风盖。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：卫生间缺少通风。必须更换。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有适用于芝加哥市认证食品经理的过敏原培训或证书的证书。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前在 9-12-19 上检查编号 2316107 中的核心违规行为没有纠正。#55-三个隔间水槽下的塑料料被拆封，要求修理原因。#57-现场没有提供食品处理者培训证书。已指示提供。优先违反基金会。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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