3301 North Sheffield Avenue,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 20.01.2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Personalgesundheitsrichtlinie vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen Es wurde kein Zitat ausgegeben.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle vorverpackten Kekse, die für den Verkauf an Kunden angeboten werden, müssen ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Zutatenliste, dem Firmennamen und der Adresse gekennzeichnet sein.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: Wischtücher müssen in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung dazwischen aufbewahrt werden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung verwenden. Fußböden müssen für die Reinigung und Überwachung zugänglich sein.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine quaternären chemischen Teststreifen vor Ort zur Messung der Desinfektionslösung an der Spüle mit drei Fächern. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Mehrere Lebensmittelbehälter und das Innere der Öfen wurden mit verkrusteten Speiseresten verschmutzt. Muss reinigen und pflegen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: Regale aus gepresstem Holz in der gesamten Anlage müssen lackiert/versiegelt sein, um glatt und reinigbar zu sein.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fehlende und wasserbeschädigte Deckenplatten im Heck. Muss ersetzt werden. —notierte Lüftungsabdeckung für schmutzige Wände. Muss reinigen und pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: fehlende Badezimmerlüftung. Muss ersetzt werden.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: kein Nachweis der Allergenausbildung oder Zertifikate für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: frühere Kernverstöße gegenüber der Inspektionsnummer 2316107am 19.12.19 nicht korrigiert. #55 - Kunststoffverlegungen unter der Spüle mit drei Fächern werden entsiegelt und zur Reparatur der Ursache angewiesen. #57 - kein Schulungszertifikat für Lebensmittelbehandler vor Ort zur Verfügung gestellt. Bewiesen zu liefern. Bevorzugter Verstoß gegen Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle:
chicago.gov
