تقرير سلامة الغذاء: Jerk 48, 548 E 67th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 يونيو 2026
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة داخلية غير ملائمة لعناصر الغذاء الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان السلامة داخل غرفة التبريد. غير مطابق: الفاصوليا من 50.0 درجة فهرنهايت إلى 55.5 درجة فهرنهايت. قام المدير فوراً وطوعاً بالتخلص من 30 رطلاً من الفاصوليا بقيمة 50.00 دولار من خلال عملية التمسيخ. مخالفة ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات طعام مخزنة على الأرض داخل غرفة التبريد. يجب تخزينها مرفوعة عن الأرض بمقدار ست بوصات على الأقل على وحدات رفوف مرتفعة.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة من التقرير رقم 262106 بتاريخ 12/08/25: 56 - لم يُلاحظ وجود مروحة تهوية ميكانيكية داخل دورة المياه. تم توجيه المدير لتوفير تهوية ميكانيكية داخل دورة المياه والحفاظ عليها. 58 - لم يُلاحظ وجود تدريب صالح على مسببات الحساسية للمديرين المعتمدين. يجب على جميع المديرين المعتمدين تقديم تدريب صالح على مسببات الحساسية. الأساس ذو الأولوية 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov