报告人
Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2026年6月10日22. 适当的冷藏温度
- 备注：在步入式冷藏室内发现以下需要时间/温度控制的安全食品内部温度不当。不合格：豆类温度为50.0华氏度至55.5华氏度。经理立即自愿通过变性处理处置了价值50.00美元的30磅豆类。优先违规编号7-38-005。已发出传票。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现食品容器存放在步入式冷藏室的地板上。应将其放置在升高的货架单元上，距地面至少六英寸。
60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：报告编号262106（2025年8月12日）中的核心违规未得到纠正：56——洗手间内未发现机械通风扇。已指示经理在洗手间内安装并维护机械通风设备。58——未发现持证经理具备有效的过敏原培训。所有持证经理必须提供有效的过敏原培训证明。优先基础7-42-090。已发出传票。
来源：chicago.gov
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