تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيرك 48 بيفرلي، 1840 دبليو 95 ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov
1840 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 فبراير 202337. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير مصنفة. تعليمات للمدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التحضير. طلب من المدير تخزين جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
45. المقالات ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض. كلف المدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن المعدات والأواني الغذائية متعددة الاستخدامات كبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في حوض مكون من 3 أقسام. يُطلب من المدير توفير حوض مكون من 3 حجرات مع مقصورات أكبر أو معدات/أواني طعام أصغر لغمرها بشكل مناسب في جميع مقصورات الحوض المكون من 3 أقسام. مؤسسة الأولوية 7-38-025 صدر الاستشهاد
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب لمعالجي الطعام للموظفين. المدير المكلف بالتزويد.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية للمدير المعتمد المناوب. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق