Relatório de segurança alimentar: Jerk 48 Beverly, 1840 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1840 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de fevereiro de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão na área de preparação. Instruiu o gerente a armazenar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço únicos observados armazenados no chão. Instruiu o gerente a elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou equipamentos e utensílios alimentícios multiuso muito grandes para serem submersos em uma pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a fornecer pia de 3 compartimentos com compartimentos maiores ou equipamentos/utensílios alimentícios menores para submergir adequadamente em todos os compartimentos da pia de 3 compartimentos. Fundação prioritária 7-38-025 (citação emitida)

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Gerente instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos para um gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov