تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيرك فيلا بار آند جريل، 2216 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2216 South Michigan Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 يناير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. 14: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين خلف البار. تعليمات للتوفير والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: لاحظ ما يقرب من 80 أو أكثر من فضلات الفئران في جميع أنحاء المنشأة. وقد لوحظت فضلات الفئران في المناطق التالية: على الأرض في خزانة حوض الممسحة، وسبر الأرض في منطقة غسيل الأطباق/الإعداد، وعلى الأرض في منطقة تخزين آلة الثلج، وعلى الأرضيات المحيطة بمعدات الطهي وطاولات الإعداد، وعلى الأرض في غرفة التخزين بالقرب من باب الخروج الخلفي، وعلى لوحين للتقطيع مخزنين على الرف السفلي من الأواني النظيفة، وعلى الرف تحت طاولة إعداد الطعام. تعليمات لإزالة فضلات الفئران وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ب): لاحظت الأغطية على حاويات تخزين المواد الغذائية السائبة السوداء والصفراء المغطاة بالصلصة وغير الصحية. كما لوحظ تراكم اللون الأسود والوردي على آلة صنع الثلج. تعليمات لغسل وشطف وتعقيم الأسطح المذكورة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 12: لوحظ وجود فتحة في الجدار السفلي خلف آلة الثلج. تعليمات للختم للقضاء على نقاط دخول/إيواء الآفات المحتملة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: لاحظت منطقة التخزين الخلفية بالقرب من باب الخروج الخلفي مع الفوضى وغير المنظمة. تعليمات للتخلص من الفوضى والتنظيم والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4): الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها ولم يتم تصحيحها اعتبارًا من 06/13/2024، التقرير رقم 2596269 #49: لاحظت الرفوف في المشي في صدأ المبنى البارد. تعليمات بالطلاء أو الاستبدال كوسيلة لمنع التلوث المحتمل. #55: لاحظ الأرضية في منطقة خدمة الطعام مع تراكم الأوساخ والحطام على طول الجدران تحت العدادات وغيرها من المعدات غير المخصصة للطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق. تعليمات لتصحيح جميع الانتهاكات. مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق