Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jerk Villa Bar & Grill, 2216 S Michigan Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2216 South Michigan Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Januar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14: Ich habe kein Handwaschzeichen am Handwaschbecken hinter der Bar beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111: Ich habe ungefähr 80 oder mehr Mäusekot in der gesamten Anlage beobachtet. Mäusekot wurde in den folgenden Bereichen beobachtet: auf dem Boden im Spülbeckenschrank, Bodensondierung im Spül-/Zubereitungsbereich, auf dem Boden im Lagerbereich der Eismaschine, auf den Böden rund um Kochgeräte und Zubereitungstische, auf dem Boden im Lagerraum in der Nähe der hinteren Ausgangstür, auf zwei Schneidbrettern, die auf der unteren Ablage mit sauberem Geschirr aufbewahrt wurden, auf dem Regal unter dem Tisch für die Zubereitung von Speisen. Es wurde angewiesen, Mäusekot zu entfernen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Empfehlen Sie, die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Quellenangabe veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b): Ich habe die Deckel der schwarzen und gelben Lebensmittelbehälter beobachtet, die mit Sauce bedeckt und nicht hygienisch sind. Außerdem beobachtete ich schwarze und rosafarbene Ablagerungen auf der Eismaschine. Es wurde angewiesen, die genannten Oberflächen zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 12: Beobachtete eine Öffnung in der unteren Wand hinter der Eismaschine. Es wurde angewiesen, abzudichten, um mögliche Eintritts- und Unterbringungsstellen von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114: Ich habe beobachtet, dass der hintere Lagerbereich in der Nähe der hinteren Ausgangstür unübersichtlich und nicht organisiert ist. Angewiesen zum Aufräumen, Organisieren und Pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4): Es wurden frühere Kernverletzungen beobachtet, die seit dem 13.06.2024 nicht behoben wurden. Bericht # 2596269 #49: Ich habe die Regale in der Wand im kühleren Gebäuderost beobachtet. Es wurde angewiesen, den Boden im Gastronomiebereich zu streichen oder auszutauschen, um eine mögliche Verunreinigung zu verhindern. #55: Ich habe beobachtet, wie sich an den Wänden unter den Theken und anderen Geräten, die nicht zum Kochen verwendet werden, Schmutz und Ablagerungen angesammelt haben. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen. Es wurde angewiesen, alle Verstöße zu korrigieren. Vorrangige Grundlage:7-42-090, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov