تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيركي جيرك، شارع ويست تايلور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2253 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 ديسمبر 20245. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لوازم تنظيف في المبنى للاستجابة لحدث القيء أو الإسهال. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ حوض غسل اليدين المكشوف بجوار حوض الإعداد المكون من مقصورة واحدة والذي لا يمكن الوصول إليه للاستخدام. تعليمات الإدارة لإصلاح حوض غسيل اليدين المكشوف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر صابون اليدين في حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير صابون اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). انظر الانتهاك #10 أعلاه للاستشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ نشاط الحشرات الحية في منطقة إعداد الطعام. لاحظت وجود 3 صراصير حية على الحائط والسقف وباب الثلاجة. كما لوحظ وجود 2 من الحشرات الطائرة الصغيرة الحية على جدران منطقة إعداد الطعام. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أقمشة المسح الرطبة المخزنة فوق الطاولات الإعدادية وألواح التقطيع المبردة الإعدادية. أصدرت الإدارة تعليمات بتخزين جميع أقمشة المسح المبللة في حاوية من المطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف الجزء الداخلي من المبرد التحضيري بثلاثة أبواب.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف الشحوم الموجودة على الأرض تحت القلايات العميقة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: قم بتنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق