报告人
2253 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2024 年 12 月 12 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到场所内没有用于应对呕吐或腹泻事件的清洁用品。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 1 个隔间准备水槽旁边裸露的洗手水槽无法使用。管理层指示修复裸露的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区域裸露的洗手槽里没有洗手液。管理层指示随时在所有洗手槽中提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文见上面的违规行为 #10。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到食物准备区域的活昆虫活动。观察到冰箱的墙壁、天花板和门上有 3 只活蟑螂。还观察到食物准备区的墙壁上有 2 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到储存在准备桌和备用冷却器砧板顶部的湿擦布。管理层指示在不使用时将所有湿擦布存放在装有消毒剂的容器中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁 3 门备用冷却器的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理油炸锅下地板上的油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上积聚的油脂。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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