تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Jewel Food Store 0901, 3400 N Western Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov
Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مارس 202636. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- التعليقات: مطلوب مقياس حرارة مرئي وعامل في برادة عرض السوشي الأمامية. يجب توفيره وصيانته.
45. المواد أحادية الاستخدام/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت عناصر مخزنة على الأرض في منطقة العرض الأمامية ومناطق تخزين الطعام الخلفية. يجب رفع العناصر 6 بوصات عن الأرض والحفاظ عليها.
49. الأسطح غير الغذائية/أسطح ملامسة الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظت الشحوم وبقايا الطعام على الجزء الخارجي من معدات الطبخ في منطقة إعداد الطعام الساخن الخلفية. يجب التنظيف والصيانة.
52. مياه الصرف الصحي والمياه العادمة التخلص منها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مرحاض في حمام العملاء أحادي الجنس الموجود في الجانب الشمالي من العمل لا يعمل بشكل صحيح. لوحظ المرحاض يفيض بالمواد البرازية ورائحة قوية تأتي من المرحاض. تم توجيهه للإصلاح والصيانة. سباك في الموقع تم إصلاح المرحاض بنهاية التفتيش. تم إصدار مخالفة. انتهاك أولوية 7-38-030(ج).
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت عدة بلاطات سقف تالفة بالماء ومفقودة فوق أرفف عرض الطعام وبرادة الألبان والمجمدات العالية ذات البابين في منطقة العرض الخلفية. يجب الإصلاح/الاستبدال. يجب إعادة حشو بلاطات الأرض خلف خزانة اللحوم الأمامية ومنطقة إعداد الطعام الأمامية. يجب الإصلاح/الصيانة في جميع الأوقات. لوحظت الأوساخ وبقايا الطعام داخل برادة اللحوم المشي فيها. يجب التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت الأوساخ وبقايا الطعام على مصارف الأرض داخل برادة المنتجات وقسم اللحوم ومنطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت برادة ذات بابين غير مستخدمة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب إزالة البرادة من المباني والحفاظ على المباني بدون عناصر غير ضرورية.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والغبار داخل أغطية واقيات الضوء في قسم اللحوم وفوق خزانة اللحوم وبرادة المنتجات. يجب تنظيف جميع أغطية واقيات الضوء والصيانة.
المصدر: chicago.gov
81
تعليقات
تعليق