Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store 0901, 3400 N Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de marzo de 2026
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se necesita termómetro visible y funcionando en el refrigerador de exhibición frontal de sushi. Debe proporcionar y mantener.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: se observaron artículos almacenados en el suelo en el área de exhibición frontal y áreas de almacenamiento de alimentos traseras. Debe elevar los artículos 6 pulgadas del suelo y mantener.

49. Superficies de contacto no alimentarias/alimentarias limpias
- comentarios: se observó grasa y restos de comida en el exterior del equipo de cocina en el área de preparación de alimentos calientes trasera. Debe limpiar y mantener.

52. Aguas residuales y aguas de desecho eliminadas correctamente
- comentarios: se observó inodoro en el baño unisex de clientes ubicado en el lado norte del negocio que no funciona correctamente. Se observó inodoro desbordándose con materia fecal y fuerte olor proveniente del inodoro. Se instruyó reparar y mantener. Plomero en el sitio, el inodoro ha sido reparado al final de la inspección. Citación emitida. Violación prioritaria 7-38-030(c).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron varias baldosas del techo dañadas por agua y faltantes sobre estanterías de exhibición de alimentos, refrigerador de lácteos y congeladores altos de 2 puertas en el área de exhibición trasera. Debe reparar/reemplazar. Debe volver a enlechar las baldosas del suelo detrás del mostrador de carne frontal y el área de preparación de alimentos frontal. Debe reparar/mantener en todo momento. Se observó suciedad y restos de comida dentro del refrigerador de carne walk-in. Debe limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad y restos de comida en los desagües del suelo dentro del refrigerador de productos, departamento de carne y área de preparación de alimentos trasera. Debe limpiar y mantener en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó refrigerador de 2 puertas sin usar en el área de preparación de alimentos trasera. Debe remover el refrigerador de las instalaciones y mantener las instalaciones sin artículos innecesarios.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de suciedad y polvo dentro de las cubiertas de protección de luz en el departamento de carne, sobre el mostrador de carne y refrigerador de productos. Debe limpiar todas las cubiertas de protección de luz y mantener.

Fuente: chicago.gov