Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store 0901, 3400 N Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de março de 2026
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: termômetro visível e funcionando necessário no refrigerador de exibição frontal de sushi. Deve fornecer e manter.

45. Artigos de uso único/serviço único: adequadamente armazenados e usados
- comentários: itens observados armazenados no chão na área de exibição frontal e áreas de armazenamento de alimentos traseiras. Deve elevar itens 6 polegadas do chão e manter.

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: gordura e detritos de comida observados no exterior do equipamento de cozinha na área de preparação de alimentos quentes traseira. Deve limpar e manter.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: vaso sanitário observado no banheiro unissex de clientes localizado no lado norte do negócio não funcionando adequadamente. Vaso sanitário observado transbordando com matéria fecal e forte cheiro vindo do vaso sanitário. Instruído a reparar e manter. Encanador no local, vaso sanitário foi reparado ao final da inspeção. Citação emitida. Violação prioritária 7-38-030(c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: várias telhas do teto danificadas pela água e faltando observadas acima das prateleiras de exibição de alimentos, refrigerador de laticínios e freezers altos de 2 portas na área de exibição traseira. Deve reparar/substituir. Deve refazer o rejunte das telhas do chão atrás do balcão de carne frontal e área de preparação de alimentos frontal. Deve reparar/manter em todos os momentos. Sujeira e detritos de comida observados dentro do refrigerador de carne walk-in. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos de comida observados nos ralos do chão dentro do refrigerador de produtos, departamento de carne e área de preparação de alimentos traseira. Deve limpar e manter em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: refrigerador de 2 portas não utilizado observado na área de preparação de alimentos traseira. Deve remover refrigerador das instalações e manter instalações sem itens desnecessários.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de sujeira e poeira observado dentro das coberturas de proteção de luz no departamento de carne, acima do balcão de carne e refrigerador de produtos. Deve limpar todas as coberturas de proteção de luz e manter.

Fonte: chicago.gov