تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل فود #3721، 6107 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: طاولة التحضير في منطقة ديلي الخلفية ليست نظيفة للرؤية واللمس. معالج طعام تمت ملاحظته، يقوم بفتح ومعالجة اللحوم الباردة (لحم الخنزير) على سطح غير نظيف/متسخ مع وجود حطام والعديد من وسادات التنظيف المتسخة الملحوظة على نفس السطح. وعاء الخس مذكور أيضًا على الطاولة المتسخة. تم التخلص من لحم الخنزير والخس في هذا الوقت. حوالي 5 رطل، بقيمة 75 دولارًا. تمت مناقشته مع مدير ديلي لتنظيف جميع الطاولات/الأسطح التحضيرية وتعقيمها قبل الاستخدام. أصدرت الاستشهادات 7-38-05 مؤسسة ذات أولوية
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: عربات متدحرجة وأرجل وعجلات لجميع المعدات في منطقة ديلي ليست نظيفة، والحطام المفرط، والأوساخ. بدلاً من تنظيفها وصيانتها
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب تحت حوض غسيل اليدين في منطقة ديلي الإعدادية. بدلاً من الإصلاح والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: مصارف أرضية ديلي، والأرضيات أسفل/خلف المعدات، وعلى طول قاعدة الحائط في منطقة ديلي بأكملها، وتحت رفوف الخبز أمام علب الأطعمة الجاهزة غير نظيفة، وبقايا الطعام، والأوساخ، والورق، وما إلى ذلك، بدلاً من تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق