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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store #3721, 6107 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 8 meses •source chicago.gov
Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de junio de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: la mesa de preparación en el área trasera de la tienda de delicatessen no está limpia a la vista y al tacto. Se observó a un manipulador de alimentos abriendo y manipulando carne de charcutería (jamón) sobre una superficie sucia o sucia, con restos y varios estropajos sucios en la misma superficie. También se observa un tazón de lechuga en la mesa sucia. Jamón y lechuga descartados en este momento. Aproximadamente 5 libras, valor de 75 dólares. Hablé con el gerente de delicatessen para limpiar y desinfectar todas las mesas y superficies de preparación antes de usarlas. Citación emitida el 7-38-005 fundación prioritaria
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los carros rodantes, las patas y las ruedas de todos los equipos de la zona de delicatessen no están limpios, hay exceso de suciedad, suciedad. En lugar de limpiarlos y mantenerlos
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: gotera debajo del fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de delicatessen. En lugar de reparar y mantener
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desagües del piso de delicatessen, piso abajo/detrás del equipo, a lo largo de la base de la pared en toda el área de la tienda de delicatessen y debajo de las rejillas para pan frente a las cajas de delicatessen no están limpias, restos de comida, suciedad, papel, etc. En lugar de limpiar y mantener los mismos
Fuente: chicago.gov
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