تقرير سلامة الغذاء: جويل أوسكو، 11730 إس مارشفيلد أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

11730 South Marshfield Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 سبتمبر 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو في الموقع. تعليمات للتوفير والصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-012

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم نشر أي شخص في الموقع بشهادة أو شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. يجب أن يكون حامل الشهادة والشهادة في الموقع مع tcs يتم طهي المواد الغذائية أو تحضيرها أو تقديمها أو الاحتفاظ بها. كلف المدير بتقديم الشهادة وحاملها في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: شعر طويل لوحظ بدون قيود على الشعر في منطقة إعداد الطعام في ستاربكس. التعليمات يجب أن يكون لدى جميع مناولي الطعام قيود شعر في جميع الأوقات. التصحيح والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الطاولات الإعدادية وشاشات الطعام والوصول إلى المبردات التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: معدات الطبخ في منطقة ديلي التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الشحوم المتراكمة. تعليمات للتنظيف والصيانة.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: خط الصرف الملحوظ المملوء إلى الأعلى مع جريان المياه الصافية في خزانة السباكة خارج منطقة المخبز. يجب أن يكون الصرف مفتوحًا ويتدفق بحرية. قم بالتصريف في الغرفة الخلفية عند الحاجة إلى الإصلاح باستخدام الماء الموجود أعلى البالوعة لإصلاح وصيانة التدفق الحر للمصارف. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط الأرضيات في منطقة ديلي في حاجة إلى التصحيح. الحاجة إلى الجص والبلاط المكسور الذي يحتاج إلى الاستبدال. تتراكم المياه العادمة في الجص المفقود وفي البلاط المكسور. تعليمات للتصحيح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات في جميع مناطق الخدمة التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الحطام المتراكم على طول قواعد الجدران وتحت جميع المعدات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

المصدر: chicago.gov