Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel-Osco, 11730 S Marshfield Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

11730 South Marshfield Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum der Meldung: 27. September 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangige Stiftung 7-38-012

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Hygienezertifikat oder einer ausgestellten Bescheinigung der Stadt Chicago. Zertifikat und Zertifikatsinhaber müssen vor Ort sein, während TCS Lebensmittel gekocht, zubereitet, serviert oder aufbewahrt werden. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit das Zertifikat und den Inhaber zur Verfügung zu stellen. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe lange Haare ohne Haarfesseln im Starbucks-Essenszubereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler jederzeit Haarfesseln tragen müssen. Korrigieren und pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Bereite Tische, Essensauslagen und Kühlboxen vor, die gründlich gereinigt werden müssen, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kochgeräte im Feinkostbereich müssen gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Beobachtete Abflussleitung, die bis zum Rand gefüllt war und klares Wasser im Sanitärschrank neben der Bäckerei abläuft. Der Abfluss muss offen und frei fließen. Bei reparaturbedürftigen Abläufen im hinteren Raum mit Wasser oben auf dem Abfluss anweisen, die Abflüsse zu reparieren und den reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Bodenfliesen im Feinkostbereich müssen korrigiert werden. Fugenmörtel erforderlich und kaputte Fliesen müssen ersetzt werden. Abwasser sammelt sich in fehlendem Mörtel und in kaputten Fliesen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden in allen Servicebereichen müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen an den Wandsockeln und unter allen Geräten zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov