تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جويل أوسكو، 5516 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5516 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت علامة غسل اليدين المفقودة في حمام الموظفات في الطابق السفلي. كلف المدير بتقديم لافتات لجميع أحواض اليد.
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة المحار في المحار المخزن والعرض داخل مبرد عرض المأكولات البحرية. وفقًا لتعليمات المدير، يجب أن تكون علامة المحار مع المنتج في جميع الأوقات حتى يتم تفريغها ويجب الاحتفاظ بها لمدة 90 يومًا. يجب الاحتفاظ بعلامة اعتماد shellstock مع المنتج مع الحاوية الأصلية حتى يتم تفريغها ثم الاحتفاظ بها لمدة 90 يومًا. يجب تأريخ علامات المحار بالتاريخ الذي تم فيه استخدام المحار الأخير أو استهلاكه من الحاوية. تم التخلص من المحار. القيمة الإجمالية: 100. 00 الوزن الإجمالي: 5 رطل. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 الصادر الاقتباس
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة في المشي في مبرد المنتجات. كلف المدير بتوفير مقياس حرارة في كل وحدة تبريد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يتراكم الغبار الملحوظ على السطح الخارجي لغطاء مروحة المكثف أثناء المشي في المبرد في منطقة إعداد المنتج. كلف المدير بتنظيف وصيانة منطقة خالية من الغبار المتراكم
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب ملحوظ على جانب صندوق الشحوم أسفل حوض مكون من 3 أقسام في منطقة ديلي بريب. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تجمع المياه الملحوظ أسفل/خلف حوض مكون من 3 أقسام في منطقة تحضير الأطعمة الجاهزة ومنطقة إعداد المخبوز/غسل الصحون وفي منطقة إعداد المنتجات/غسل الأطباق في الطابق السفلي. تعليمات للحفاظ على الأرضيات جافة لمنع إيواء الآفات،
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق