Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jewel-Osco, 5516 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5516 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de junho de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou falta de sinal de lavagem das mãos no banheiro feminino de funcionários no porão. Instruiu o gerente a fornecer sinais para todos os lavatórios manuais.
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: não observou nenhuma etiqueta de marisco nas ostras armazenadas e exibidas dentro do refrigerador de exibição de frutos do mar. Gerente instruído, uma etiqueta de marisco deve estar sempre com o produto até ser esvaziada e deve ser retida por um período de 90 dias. Uma etiqueta de certificação de mariscos deve ser mantida com o produto com a embalagem original até ser esvaziada e depois retida por um período de 90 dias. As etiquetas de marisco devem ser datadas com a data em que o último marisco foi usado ou consumido do recipiente. Ostras descartadas. Valor total: 100,00 peso total: 5 libras. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro presente no Walk in Produce Cooler. Instruiu o gerente a fornecer um termômetro em cada unidade de retenção a frio.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado no exterior da tampa do ventilador do condensador no refrigerador Walk in na área de preparação do produto. Gerente instruído a limpar e manter a área livre de acúmulo de poeira
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado na lateral da caixa de graxa embaixo da pia de 3 compartimentos na área de preparação da delicatessen. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de água observado embaixo/atrás da pia de 3 compartimentos na área de preparação de delicatessen, área de preparação de padaria/lavagem de louça e no porão área de preparação de produtos/lavagem de louça. Instruído a manter o piso seco para evitar o abrigo de pragas,
Fonte: chicago.gov
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