5516 North Clark Street,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
报告日期:2024 年 6 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到地下室女士员工洗手间缺少洗手标志。指示经理为所有洗手池提供标志。
14。所需记录可用:炮弹标签、寄生虫销毁
-评论:观察到存放在海鲜陈列柜内的牡蛎中没有贝类标签。指示经理,产品上必须始终贴有贝类标签,直到清空,并且必须保存 90 天。在清空之前,产品的壳类认证标签应与原容器一起保存,然后保存 90 天。贝类标签必须注明最后一次使用或从容器中食用贝类的日期。牡蛎丢弃了。总价值:100. 00 总重量:5 磅。基金会优先权违规行为 7-38-005 引文已发布
36。提供温度计且准确
-评论:观察到步入式农产品冷却器中没有温度计。指示经理在每个冷藏单元中提供温度计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:在农产品准备区的散热器中观察到冷凝器风扇盖外部积聚灰尘。指示经理清理和维护区域无灰尘堆积
51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到熟食店准备区 3 个隔间水槽下方的油脂盒侧面有泄漏。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到熟食店准备区、面包店准备/洗碗区和地下室农产品准备/洗碗区的 3 个隔间水槽下方/后面有水积聚。指示保持地板干燥以防止害虫藏身,
来源:
chicago.gov