تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: محلات جيمي جونز ساندويتش، 6153 N برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6153 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أغسطس 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: تبادل لاطلاق النار الجليد البلاستيك على موزع الجليد غرفة الطعام لاحظ القذرة، في حاجة إلى التنظيف. يجب تنظيفه وتعقيمه وصيانته.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ تخزين القماش المسح معلقة في الداخل والخارج من باب مغلق على الجبهة الإعدادية ثلاثة أبواب برودة. يجب تخزين أقمشة المسح الجاف بشكل صحيح على سطح نظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد الكيميائية المخزنة تحت بالوعة ثلاثة مقصورة. يجب أن تكون الأرضيات قابلة للوصول للتنظيف والمراقبة.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعية في الموقع للمطهر الرباعي المقدم في الموقع. يجب توفير شرائط اختبار رباعية للمطهر الرباعي. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: الجزء السفلي الداخلي من الباب الخلفي طويل القامة الوصول في برودة مع السائل تجمع المفرط والحطام الغذائي. يجب تنظيف سائل التجميع وصيانته وإزالته.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ وجود ثقب في بلاط الأرضية لغرفة التخزين الخلفية إلى منطقة مساحة الزحف. يجب أن تغلق لمنع دخول الآفات.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الكلمة القذرة بجانب برودة المشي، تحت وحول تخزين الكتان. - لاحظ تراكم الجليد المفرط على الأرض في الفريزر. يجب تنظيف الثلج الزائد وصيانته وإزالته.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تخزين جميع العناصر المخزنة في الخزانة الأمامية بجانب برودة الوصول الطويلة الإعدادية الأمامية مرتفعة/منظمة وإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تهوية غير صالحة للعمل في الحمام الرجالي. يجب إصلاح/استبدال.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التفتيش #2554110 على 4-8-22 لم يتم تصحيحها. #45 — يجب رفع جميع العناصر المخزنة في غرفة التخزين الخلفية من الطوابق. #55 - 6-201. 13— مفقودة/التالفة اللوح تغطية تحت بالوعة مقصورة ثلاثة. يجب استبدال/إصلاح. 6-201. 11 - لاحظ درع ضوء السقف المتسخ في غرفة التخزين الخلفية. يجب تنظيفها وصيانتها. #57 - لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادة للموظفين في الموقع. يجب أن توفر لجميع مناولي الطعام. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق