Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jimmy Johns Sandwichläden, 6153 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6153 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. August 2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Plastik-Eissprossen auf dem Eisspender im Esszimmer festgestellt, verschmutzt, reinigungsbedürftig. Muss reinigen, desinfizieren und warten.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beachten Sie, dass ein Wischtuch an der Innen- und Außenseite der geschlossenen Tür am vorderen dreitürigen Kühler hängt. Trockene Wischtücher müssen ordnungsgemäß auf einer sauberen Oberfläche aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Anmerkungen: Milchkisten dürfen nicht als Anhebungsmittel für gelagerte Chemikalien unter der Spüle mit drei Fächern verwendet werden. Fußböden müssen für die Reinigung und Überwachung zugänglich sein.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine quaternären chemischen Teststreifen vor Ort für das quaternäre Desinfektionsmittel vor Ort zur Verfügung gestellt. Muss quaternäre Teststreifen für quaternäres Desinfektionsmittel bereitstellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Zitat herausgegeben.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Innenboden des hinteren zweitürigen hohen Kühlers mit übermäßiger Sammelflüssigkeit und Speiseresten. Die Poolflüssigkeit muss gereinigt, gewartet und entfernt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: bemerkte ein Loch in der Bodenfliese des hinteren Lagerraums zu einem Kriechraumbereich. Muss versiegeln um das Eindringen von Schädlingen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: festgestellter schmutziger Boden neben dem begehbaren Kühler, unter und um den Wäschelager. —stellte eine übermäßige Eisbildung auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank fest. Muss überschüssiges Eis reinigen, pflegen und entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Alle Gegenstände, die im vorderen Schrank neben dem vorderen Prep Tall Reach-In-Kühler aufbewahrt werden, müssen erhöht/organisiert aufbewahrt und alle unnötigen Gegenstände entfernt werden, um Schädlingsbefall zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Funktionsunfähige Belüftung im Waschraum der Männer. Muss reparieren/ersetzen.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße von Inspektion #2554110 am 4-8-22 wurden nicht korrigiert. #45 — alle gelagerten Gegenstände im hinteren Lagerraum müssen von den Böden angehoben werden. #55 - 6-201. 13— fehlende/beschädigte Fußleistenabdeckung unter der Spüle mit drei Fächern. Muss ersetzen/repariert werden. 6-201. 11 — Verschmutzter Deckenleuchtenschirm im hinteren Lagerraum festgestellt. Muss gereinigt und gewartet werden. #57 -kein Nachweis der Schulung des Lebensmittelhandlers oder Zertifikat für die Mitarbeiter vor Ort. Muss für alle Lebensmittelhändler sorgen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090 Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov