تقرير سلامة الغذاء: Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 مارس 2026
2. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11: لوحظ عدم وجود مدير طعام معتمد بشهادة صالحة لمدير خدمات الطعام لمدينة شيكاغو في الموقع، أثناء التفتيش بينما كان مفتوحاً وقيد التشغيل. تم تقديم شهادة ServSafe منتهية الصلاحية (6/12/2025). تم توجيه أن مدير طعام معتمد يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك أساس أولوية 7-38-012، تم إصدار استدعاء

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: 6-301. 14: لوحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في حوض غسل اليدين في دورة المياه. تم توجيه التوفير والصيانة.

37. الطعام مُعنون بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: لوحظت حاويات تخزين المكونات الجافة بالجملة في منطقة التحضير الخلفية غير معنونة باسم الطعام الشائع. تم توجيه العنونة والصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: لوحظ فتح الأبواب الأمامية والخلفية. تم توجيه إبقاء الأبواب مغلقة لجعل المنشأة مقاومة للقوارض والصيانة.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-201. 11: لوحظ أن الباب في الجانب الأيسر الأقصى من المبرد ثلاثي الأبواب في منطقة تحضير الطعام الأمامية غير قادر على البقاء مغلقاً. تم توجيه الإصلاح والصيانة.

49. أسطح التلامس غير الطعامية/الطعامية نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11(ج): لوحظت معدات في الموقع تحتاج للتنظيف. شقوق خارج معدات الحفظ البارد، الرفوف تحت طاولات تحضير الطعام، ومعدات الطبخ. تم توجيه التنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12: لوحظت الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة تحتاج لتنظيف عميق. خاصة في دورة المياه، زوايا الأرضيات المحيطة بمعدات الحفظ البارد، وخلف معدات الطبخ تحت غطاء التهوية. تم توجيه التنظيف والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: 6-304. 11: لوحظ أن غطاء التهوية في منطقة تحضير الطعام الأمامية لا يعمل. المنشأة مدخنة ولديها أبخرة قوية من الطبخ. تم توجيه الإصلاح والصيانة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لوحظ عدم وجود شهادات متعاملي الطعام في الموقع. تم توجيه أن جميع متعاملي الطعام يجب أن يأخذوا الدورة ويحتفظوا بالسجلات في الموقع.

59. انتهاك الأساس الأولوي السابق مُصحح
- التعليقات: لوحظ عدم الامتثال المستمر من التقرير2632652، المؤرخ في 17/03/2026. 48: 4-302. 14: لوحظ عدم وجود مجموعة شرائط اختبار المطهر في الموقع وقت التفتيش لاختبار تركيز المطهر في حوض 3 أقسام. تم توجيه وجود مجموعة شرائط اختبار في الموقع في جميع الأوقات لمراقبة قوة المطهر بشكل صحيح. انتهاك أولوية 7-42-090، تم إصدار استدعاء

المصدر: chicago.gov