报告人
Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2026年3月24日2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11：在检查期间观察到现场没有持有有效芝加哥市食品服务经理证书的认证食品经理，当时正在开放和运营。提供了过期的ServSafe证书（2025年12月6日）。指示在开放和运营期间必须始终有认证食品经理在现场。优先基础违规7-38-012，已开具传票
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：6-301. 14：观察到厕所洗手池没有洗手标识。指示提供和维护。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-302. 12：观察到后准备区域的散装干配料储存容器没有用常见食品名称标记。指示标记和维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15：观察到前门和后门开着。指示保持门关闭以使设施防鼠并维护。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：4-201. 11：观察到前食品准备区域三门冷却器最左侧的门无法保持关闭。指示修理和维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：观察到现场设备需要清洁。冷藏设备外部的缝隙、食品准备台下的架子和烹饪设备。指示清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12：观察到整个设施的地板需要深度清洁。特别是厕所、冷藏设备周围地板的角落以及通风罩下烹饪设备后面。指示清洁和维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-304. 11：观察到前食品准备区域的通风罩不工作。设施有烟雾并有来自烹饪的强烈烟雾。指示修理和维护。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13：观察到现场没有食品处理证书。指示所有食品处理人员必须参加课程并在现场保持记录。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：观察到报告2632652（日期为2026年3月17日）的持续不合规。48：4-302. 14：观察到检查时现场仍然没有消毒剂测试条套件来测试3格水槽中消毒剂的浓度。指示始终在现场备有测试条套件以适当监控消毒剂的强度。优先违规7-42-090，已开具传票
来源：chicago.gov
27
评论
评论