Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24. März 2026
2. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmitteldienstmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während der Inspektion bei geöffnetem und betriebsbereitem Zustand. Ein abgelaufenes ServSafe-Zertifikat wurde vorgelegt (6.12.2025). Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort sein muss, während geöffnet und in Betrieb. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012, Strafzettel ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14: Keine Handwasch-Beschilderung am Handwaschbecken im Toilettenraum beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12: Lagerbehälter für trockene Zutaten in großen Mengen im hinteren Vorbereitungsbereich wurden ohne Kennzeichnung mit dem üblichen Lebensmittelnamen beobachtet. Angewiesen zu etikettieren und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15: Die vorderen und hinteren Türen wurden offen beobachtet. Angewiesen, Türen geschlossen zu halten, um die Einrichtung nagetierresistent zu machen und zu warten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-201. 11: Die Tür auf der äußersten linken Seite des dreitürigen Kühlers im vorderen Lebensmittelvorbereitungsbereich konnte nicht geschlossen bleiben. Angewiesen zu reparieren und zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(c): Ausrüstung vor Ort wurde beobachtet, die gereinigt werden muss. Die Ritzen der Außenseite der Kaltlagerungsausrüstung, die Regale unter den Lebensmittelvorbereitungstischen und die Kochausrüstung. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12: Die Böden in der gesamten Einrichtung wurden als tiefenreinigungsbedürftig beobachtet. Besonders im Toilettenraum, in den Ecken der Böden um die Kaltlagerungsausrüstung und hinter der Kochausrüstung unter der Lüftungshaube. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: 6-304. 11: Die Lüftungshaube im vorderen Lebensmittelvorbereitungsbereich funktioniert nicht. Die Einrichtung ist rauchig und hat starke Dämpfe vom Kochen. Angewiesen zu reparieren und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13: Keine Lebensmittelbehandlungszertifikate vor Ort beobachtet. Angewiesen, dass alle Lebensmittelbehandler den Kurs absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen müssen.

59. Vorheriger Prioritäts-Grundlagenverstoß korrigiert
- Kommentare: Fortgesetzte Nichteinhaltung von Bericht2632652, datiert vom 17.03.2026, beobachtet. 48: 4-302. 14: Immer noch kein Desinfektionsmittel-Teststreifen-Kit vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet, um die Konzentration des Desinfektionsmittels im 3-Kammer-Spülbecken zu testen. Angewiesen, jederzeit ein Teststreifen-Kit vor Ort zu haben, um die Stärke des Desinfektionsmittels ordnungsgemäß zu überwachen. Prioritätsverstoß 7-42-090, Strafzettel ausgestellt

Quelle: chicago.gov