تقرير سلامة الغذاء: Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 أبريل 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مدير غذاء معتمد يحمل شهادة صالحة لمدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو في الموقع، أثناء التفتيش بينما كان المنشأة مفتوحة وتعمل. تم توجيه التعليمات بأنه يجب أن يكون مدير غذاء معتمد في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. 14: لم يُلاحظ وجود لافتة غسيل اليدين في حوض غسيل اليدين في دورة المياه. تم توجيه التعليمات بتوفيرها والحفاظ عليها.

37. الغذاء مُصنَّف بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: لوحظ أن حاويات تخزين المكونات الجافة السائبة في منطقة التحضير الخلفية غير مُصنَّفة باسم الغذاء الشائع. تم توجيه التعليمات بالتصنيف والحفاظ عليه.

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: 6-202. 15: لوحظ أن الأبواب الأمامية والخلفية مفتوحة. تم توجيه التعليمات بإبقاء الأبواب مغلقة لجعل المنشأة محمية من القوارض والحفاظ عليها.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-201. 11: لوحظ أن الباب الموجود في أقصى الجانب الأيسر من الثلاجة ذات الثلاثة أبواب في منطقة تحضير الغذاء الأمامية غير قادر على البقاء مغلقاً. تم توجيه التعليمات بإصلاحه والحفاظ عليه.

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11(c): لوحظ أن المعدات الموجودة في الموقع تحتاج إلى تنظيف. شقوق الجزء الخارجي لمعدات الحفظ البارد، والرفوف الموجودة تحت طاولات تحضير الغذاء، ومعدات الطهي. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والحفاظ عليها.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12: لوحظ أن الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة تحتاج إلى تنظيف عميق. خاصةً في دورة المياه، وزوايا الأرضيات المحيطة بمعدات الحفظ البارد، وخلف معدات الطهي تحت غطاء التهوية. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والحفاظ عليها.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: 6-304. 11: لوحظ أن غطاء التهوية في منطقة تحضير الغذاء الأمامية لا يعمل. المنشأة مليئة بالدخان وبها أبخرة قوية من الطهي. تم توجيه التعليمات بإصلاحه والحفاظ عليه.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: 2-102. 13: لم يُلاحظ وجود شهادات للتعامل مع الغذاء في الموقع. تم توجيه التعليمات بأن جميع المتعاملين مع الغذاء يجب أن يأخذوا الدورة ويحتفظوا بالسجلات في الموقع.

المصدر: chicago.gov