食品安全报告：Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60612 Illinois, United States

报告日期：2026年4月23日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在检查期间，营业时未发现持有有效芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理在场。已指示在营业期间必须始终有认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可使用
- 备注：6-301. 14：在厕所洗手池处未发现洗手标识。已指示提供并保持。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：3-302. 12：后备餐区的散装干燥配料储存容器未标注常见食品名称。已指示进行标记并保持。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15：发现前门和后门敞开。已指示保持门关闭，以使设施防鼠并保持。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-201. 11：发现前食品准备区三门冷藏柜最左侧的门无法保持关闭。已指示进行修理并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(c)：发现现场设备需要清洁。冷藏设备外部的缝隙、食品准备台下方的架子以及烹饪设备。已指示进行清洁并保持。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个设施的地板需要深度清洁。尤其是厕所、冷藏设备周围地板的角落以及通风罩下烹饪设备后面。已指示进行清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：6-304. 11：发现前食品准备区的通风罩不工作。设施内烟雾弥漫，烹饪产生的气味强烈。已指示进行修理并保持。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：2-102. 13：现场未发现食品处理证书。已指示所有食品处理人员必须参加课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov