تقرير سلامة الغذاء: جي جي فيش آند تشيكن، 7828 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 يناير 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال التصريف البطيء في حوض اليد في منطقة الإعداد الأمامية.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية (الهزازات)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 60 أو أكثر من فضلات الفئران داخل خزانة المقلاة، وحواف النوافذ، وعلى الأرض تحت أرفف تخزين الورق والمواد الغذائية. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق الموصى بها لوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/10/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: يجب على معالج الطعام الملحوظ الذي لا يرتدي مسند الشعر توفيره وصيانته.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة المجارف المرصودة المخزنة داخل حاويات تخزين المواد الغذائية السائبة وتخزينها بشكل صحيح.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الرقائق المبطنة على الطاولات الإعدادية ووحدات الرفوف، وأنابيب معدات الطهي، والصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في المشي في المبرد والصودا، ووحدات الرفوف الصدئة في مبرد الإعداد بثلاثة أبواب، وطاولات الإعدادية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على مبرد الإعداد بثلاثة أبواب والوصول إليها في الفريزر وصناديق تخزين الطعام التالفة الكبيرة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة من وحدات رفوف المبرد الإعدادية ذات 3 أبواب، والعربات الدوارة، وخزانات المقلاة، والوصول إلى المبرد في مكتب الخدمة، والجزء الخارجي من حاويات تخزين الطعام الكبيرة على رف تخزين الأطباق، وطاولات الإعداد، وجميع المبردات والمجمدات.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الصنبور المتسرب في الحوض المكون من 3 أقسام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في منطقة تناول الطعام والمفقود عند المشي في المبرد والفريزر، وقواعد الجدران الفضفاضة في منطقة تناول الطعام، وثقب في الجدران عند الحاجة، والسقف التالف بالقرب من النافذة الأمامية في منطقة تناول الطعام. يجب إزالة الشريط اللاصق من قاعدة الجدار السفلي في منطقة تناول الطعام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الأوساخ والشحوم وتناثر الطعام من الجدران في جميع أنحاء المباني وشبكات العنكبوت في منطقة تناول الطعام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة من الأرض تحت المقالي وتراكم الحطام والمواد اللاصقة من الأرض في منطقة الإعداد الخلفية والمشي في الفريزر.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأضواء المحترقة في غرفة المرحاض والمنطقة الإعدادية.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب توفير تدريب مناولي الطعام للموظفين الجدد.

المصدر: chicago.gov