Bericht zur Lebensmittelsicherheit: JJ Fish & Chicken, 7828 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Januar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der langsame Abfluss am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich muss repariert oder ausgetauscht werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind (Shaker)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 60 oder mehr Mäusekot in Friteusenschränken, Fensterbänken, auf dem Boden unter Papier- und Lebensmittelregalen beobachtet. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 10.01.25 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Der beobachtete Lebensmittelhändler, der keine Haarfessel trägt, muss für die Bereitstellung und Wartung sorgen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Schaufeln, die in großen Lebensmittelbehältern aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Folie auf den Zubereitungstischen und Regalen, die Rohre der Kochgeräte, die Kisten für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in der begehbaren Kühlbox und die Limonade, die rostigen Regale im 3-türigen Vorbereitungskühler und die Zubereitungstische müssen entfernt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die verschlissenen Türdichtungen am 3-türigen Vorbereitungskühler müssen repariert oder ausgetauscht werden. In den Gefrierschrank gelangen Sie in die Tiefkühltruhe, beschädigte Lebensmittel, die in großen Behältern aufbewahrt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich von Regalen mit dreitürigen Vorbereitungskühlern, Rollwagen, Friteusenschränken, den Griffkühlern an der Servicetheke, der Außenseite großer Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel auf dem Geschirrregal, den Zubereitungstischen sowie allen Kühl- und Gefrierschränken angesammelt haben.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle muss repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: fleckige Deckenplatten im Essbereich müssen repariert oder ersetzt werden und fehlen über dem begehbaren Kühl- und Gefrierschrank, lose Wandsockel im Essbereich, Loch in den Wänden, wo nötig, beschädigte Decke in der Nähe des Frontfensters im Essbereich. Das Klebeband vom unteren Wandsockel im Essbereich muss entfernt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz, Fett und Lebensmittelspritzer von den Wänden im gesamten Gebäude sowie von Spinnennetzen im Essbereich entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett vom Boden unter Friteusen entfernen, Schmutzablagerungen und klebrige Substanzen vom Boden im hinteren Vorbereitungsbereich und im begehbaren Gefrierschrank entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss ausgebrannte Lichter im Toilettenraum und im Vorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: muss neue Mitarbeiter schulen, die mit Lebensmitteln umgehen.

Quelle: chicago.gov