报告人
7828 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 10 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换前置区域洗手槽的慢排水管。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签（摇动器）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，油炸机柜、窗台、地板上的纸下和食物储存架上有大约 60 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域，建议让害虫防治操作员在 25 年 1 月 10 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
40。个人清洁
-评论：被观察到的未佩戴头发束装置的食物管理员必须提供和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到的存放在散装食物储存容器内的勺子必须取出并妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须移除准备桌和搁架单元上衬有铝箔纸、烹饪设备管道、步入式冷却器和苏打水中用于储存食物的板条箱、三门准备冷却器中生锈的搁架单元、准备桌。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换 3 门预制冷却器上磨损的门垫圈然后伸到冰箱里，食物储藏室的大箱子受损。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理三门准备冷却器搁架单元、滚动推车、油炸机柜中积聚的多余油脂和食物残渣，伸入服务柜台的冷却器，餐具储存架上大型食物储存容器的外部，准备桌，所有冷却器和冰柜。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换用餐区弄脏的天花板瓷砖，缺少冷却器和冰柜中的步入式，用餐区的墙底松动，需要时墙壁上有洞，用餐区前窗附近的天花板受损。必须去除用餐区下墙底座上的胶带。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所墙壁和用餐区蜘蛛网上的污垢、油脂和食物飞溅。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理炸锅下地板上多余的油脂、后方准备区域地板上积聚的碎屑和粘性物质，然后走进冰箱。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换洗手间和准备区域烧毁的灯光。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为新员工提供食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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