تقرير سلامة الغذاء: جي جي فيش آند تشيكن، ويست ماديسون ستريت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5608 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يوليو 2021
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة في الموقع لمراقبة درجة حرارة الطعام الداخلية من tcs. يجب على المنشأة الحصول على موازين الحرارة المناسبة والحفاظ عليها. أساس الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاستشهاد

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 تحت باب الشاشة في الجزء الخلفي من المطعم. تعليمات لتوفير اكتساح الباب أو باب ضيق لمنع نشاط الآفات.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: حطام الطعام المجفف الملحوظ داخل الميكروويف في المنضدة الأمامية. يجب تنظيفها وصيانتها.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك أساسي سابق من تقرير مؤرخ 03/20/2020 لم يتم تصحيحه: #36 لاحظ عدم وجود موازين حرارة في المبرد الإعدادي. تعليمات لتوفير موازين حرارة واضحة ويمكن قراءتها بسهولة داخل جميع وحدات التبريد. #55 لاحظ فوضى زائدة ومقالات غير ضرورية في المكتب الموجود في الخلف. يجب إزالة جميع المقالات غير الضرورية، وتنظيف كل الفوضى، وتنظيم، والحفاظ على المناطق في جميع الأوقات. أساس الأولوية. 7-42-090. لم يصدر أي اقتباس.

المصدر: chicago.gov