Relatório de segurança alimentar: JJ Fish & Chicken, West Madison Street, Chicago, IL, EUA.

5608 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de jul de 2021
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro no local para monitorar a temperatura interna dos alimentos dos tcs. A instalação deve obter e manter termômetros adequados. Fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 'embaixo da porta da tela na parte traseira do restaurante. Instruído a fornecer varredura da porta ou porta apertada para evitar a atividade de pragas.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos secos observados dentro do microondas no balcão da frente. Deve limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior do relatório datado de 20/03/2020 não corrigida: #36 não observou termômetros no cooler de preparação. Instruído a fornecer termômetros conspícuos e de fácil leitura dentro de todas as unidades de refrigeradores. #55 observou excesso de desordem e artigos desnecessários no escritório localizado na parte traseira. Deve remover todos os artigos desnecessários, limpar toda a confusão, organizar e manter as áreas em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citaiton emitida.

Fonte: chicago.gov